TEMPO.CO, Jakarta - Hari Raya Idul Fitri jadi momen yg baik buat berkumpul bersama keluarga. Untuk memeriahkannya, umumnya disajikan kue Lebaran yang beraneka ragam, berdasarkan nastar, putri salju, hingga dengan kastengel.
Kue-kudapan manis Lebaran acapkali kali tersisa sampai perayaan telah usai. Nah, agar kudapan manis tersebut tetap segar pada waktu lama, berikut kiat menyimpannya dari page Taste of Home.
1. Jangan masukkan wadah sebelum dingin
Membuat kudapan manis membutuhkan banyak bisnis, jadi jangan merusaknya hanya lantaran buru-buru ingin menyimpannya di wadah. Kue harus sahih-benar dingin sebelum dimasukkan ke pada stoples. Jika tidak, panas yg terperangkap akan membuat kondensasi, yg pada akhirnya akan cepat menghambat kudapan manis.
Jika menyimpan berbagai jenis kue, tambahkan ke wadah terpisah antara kudapan manis kemarau dan kudapan manis lembut. Jika tidak, kudapan manis lembut akan membasahi kudapan manis kering, dan cita rasanya mampu bercampur. Misalnya kue terigu jangan dicampur menggunakan kue jahe.
Secara generik, tidak apa-apa menyimpan kudapan manis kering pada wadah menggunakan epilog yg lebih longgar. Tetapi buat menjaga agar cookies permanen lembut & elastis, simpan pada wadah menggunakan tutup kedap.
Untuk mencegah lengket ketika menyimpan kudapan manis, susun pada satu lapisan & masukkan selembar kertas roti atau kertas lilin di antara lapisan.
4. Simpan di tempat sejuk & kemarau
Kue akan tetap segar disimpan pada tempat yang sejuk dan kering, seperti rak dapur. Bergantung pada varietasnya, kue akan bertahan menurut beberapa hari sampai beberapa minggu.
apabila ingin bertahan lebih lama, bekukan kue dalam freezer. Kue beku bisa disimpan hingga enam bulan. Untuk mencairkan kue beku, keluarkan berdasarkan wadah beku dan berikan merata pada atas loyang bersih sampai mencapai suhu kamar. Untuk membuatnya renyah kembali, panaskan pada oven 2 hingga 3 menit.
Selain menyimpan pada bentuk kue, sanggup juga menyimpannya pada bentuk adonan. Untuk kudapan manis kering, letakkan sendok campuran pada atas loyang berlapis perkamen, kemudian tambahkan ke pada freezer selama 30 mnt. Jika sudah kencang, masukkan campuran ke dalam kantong plastik yang mampu ditutup pulang. Panggang menurut beku selama tiga hingga 5 mnt lebih lamadari instruksi aslinya.
Agar kudapan manis tetap segar, simpan di wadah yg rapat udara. Pastikan tidak terdapat yang menghalangi wadah & tutupnya, dan periksa pulang apakah segelnya kedap.
Sama seperti harus menunggu buat membekukan kue Lebaran, tunggu juga menghiasnya. Topping, gula mutiara, permen, & dekorasi lainnya dapat kehilangan rasa atau konsistensinya bila dibiarkan terlalu usang di dalam freezer.
Baca pula: Kue Lebaran Masih Banyak, Sampai Kapan Bisa Disimpan?
Selalu update informasi terbaru. Simak breaking news dan kabar pilihan menurut Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update buat bergabung. Anda perlu meng-install pelaksanaan Telegram lebih dulu.
