Sharing By Rey - Resep kue lebaran favorit kayaknya banyak banget dicari orang saat ini ya. Terlebih yang tetapkan bikin kue lebaran favorit sendiri.
Dulu, waktu kecil, mama jarang bikin kue lebaran, karena ngga tahu cara bikinnya, & rempong. Biasanya mama titip kakaknya buat bikinin kudapan manis lebaran, dan memahami nggak sih, kue lebaran bikin kakaknya mama itu, lezat-lezatbanget.
Setelah pindah ke Jawa, dan nggak mampu selalu pulang kampung setiap lebaran, aku tiba-tiba kangen kue lebaran enak, lantaran pada sini kebanyakan orang beli kudapan manis lebaran, sporadis banget bikin sendiri.
Dan seringnya kue lebaran yg dibeli tuh, cita rasanya biasa aja.
Ada sih yg lezat, akan tetapi sporadis, lantaran lebih mahal.
Orang-orang di Jawa, jika lebaran memang prefer beli kue lebaran ataupun kudapan manis atau biskuit kaleng.Lalu sesudah beberapa hari, isi kalengnya berubah jadi rengginang, hahaha.
Tapi suer ya, dibanding isi aslinya, gw jauh lebih sukarengginang loh, berfokus! hehehe.
Beberapa tahun lalu, ketika gw ikut papinya anak-anak yang kerja pada Jombang, di sana aku jadi sukaeksperimen masak, lantaran saat itu, si Kakak Darrell masih bayi, dan dia picky eater serta alergian pula.
Jadilah, seluruh makanannya gw masak sendiri, termasuk jajanannya.
Mulai bikin kukis wortel, choco chips terigu, sampai akhirnya pas kami lebaran di sana, saya iseng cobain bikin kudapan manis lebaran, nastar.
Dan hasilnya, sungguh pada luar dugaan.
Nastar protesis gw disukai seluruh keluarga yg tiba, mereka hingga nggak percaya. jika itu aku yang bikin, nasib dah mamak-mamak yang nggak pinter masak, jadinya pas bikin sesuatu yang lezat, orang-orang dalam nggak percaya kalau gw yang bikin.
Saya lupa sih, resep kue lebaran nastar itu, saya tiru dari mana, akan tetapi ternyata masih gw simpan dong, catatannya.
Dan kali ini, gw ingin berbagi resep tadi di sini, siapa memahami selesainya nulis resepnya, aku jadi terinspirasi, untuk bikin kue lebaran sendiri lagi, hahaha.
Resep Kue Lebaran Favorit, NastarBahan:
25 gram kejuCara membuatnya:Buat isi / selai :Kupas nanas, cuci, tiriskan sejenak, lalu diparut.Rebus parutan nanas & kayu manis pada api kecil, sambil diaduk hingga kental.Masukan gula, garam, lalu terus diaduk hingga kering, setelahnya angkat dan pisahkan sampai dingin.Buat bentuk bola-bola mini& pisahkan. Source: kompasBuat adonan :Kocok margarin & tepung gula hingga homogen, masukan kuning telur, kemudian mixer sampai lembut.Tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk menggunakan cara diayak, kemudian aduk hingga homogen menggunakan spatula.Ambil sedikit campuran, bentuk sebagai pipih, kemudian masukan isi selai, bentuk lagi sampai bulat atau oval sesuai selera.Atur bentuk nastar tadi ke dalam loyang yg telah diolesi margarin.Masukan ke panggang menggunakan suhu 150 derajat celsius selama 20 mnt, kemudian keluarjan dan olesi permukaannya menggunakan bahan olesan serta parutan keju.Masukan pulang ke dalam panggang selama 20 mnt sampai matang dan kemarau.Angkat, dinginkan, kemudian atur pada toples atau wadah yang disediakan.
Sebenarnya gampang banget sih, yang sulit & rempong itu, bikin selainya & bentuk nastarnya.
Sebagai mamak-mamak yg nggak sabaran, sungguh bikin kue lebaran kayak nastar ini, merupakan sebuh latihan kesabaran tingkat tinggi, hahaha.Source: rri.co.id
Nggak heran, bila anak-anak merengek minta kue atau kukis bikinan gw, better aku bikinin choco chips dah, super gampang soalnya.
Tinggal mixer, kocok, lalu cetaknya pun cukup gunakan sendok pula mampu, dan bentuknya nggak karuan juga nggak apa-apa, hahaha.
Sebenarnya, kue lebaran yg saya bikin tuh bukan cuman nastar aja, akan tetapi entah mengapa, istilah yang cicipin, nastarlah yang paling enak.
Mungkin karena gunakan selai bikinan sendiri kali ya.
Kakak gw pula sukabikin nastar, tapi beliau better milih selai yang beli di toko, lalu selai itu dimasak lagi biarkemarau dan mudah dibentuk.
Kalau saya, kurang senang rasa selai toko tersebut, makanya bela-belain gedein lengan demi aduk rata selai yang lamanyaaaaa baru kering, hahaha.
Sungguh ya, segala sesuatu pekerjaan dapur itu, buka si Rey banget.
Tapi toh ternyata gw mampu loh bikinnya.
Jadi kesimpulannya, bukan karena nggak bisa masak, tapi karena malas aja, hahaha.
Kalau Temans, punya resep kudapan manis lebaran favorit nggak?
Apa nih kudapan manis lebaran favoritnya?
Note: Tulisan ini diikut sertakan pada 'BPN 30 DAY RAMADAN CHALLENGE 2022' Day 27 dengan tema 'Kue Lebaran Favorit & Resepnya'. Tulisan lainnya bisa dibaca di label 'BPN Ramadan 2022'
